
“건강한 커피를 마시는데 기초가 되고 싶습니다”
“커피는 더 이상 기호식품이 아닌 식품입니다. 커피를 가공하면서 나오는 발암물질인 아크릴아마이드에 대한 정부 지침이 강제 사항이 아니더라도 윤리적으로나 도덕적으로 지켜야 합니다.”이계호 교수는 물질 분석 전문가다. 미국 오리건 주립대학교에서 분석화학 박사학위를 받은 이 교수는 충남대 화학과 교수로 재직하면서 2000년 벤처기업인 한국분석기술연구소
신진호 기자 2023-09-22 15:56:58